سرو تیپ های ویروس آنفلانزا کولاک به پا کردند.
|
سلسله |
حيوانات |
Animalia |
|
زير سلسله |
حيوانات چند سلولي |
Metazoa |
|
شاخه |
طناب داران |
chorodata |
|
زير شاخه |
مهره داران |
Vertebrata |
|
رده |
پرندگان |
Aves |
|
راسته |
پرندگان شكاري |
Galliformes |
|
خانواده |
قرقاول ها |
phasianidea |
|
جنس |
گالوس |
Gallus |
|
گونه |
گالوس |
Gallus |
واريته هاي مورد استفاده در صنعت پرورش طيور
در مورد جوجه هاي گوشتي، جوحه ها را از لاين هاي آميخته خالص بدست مي آورند كه هيچگونه شباهت كاملي با چند نژاد قبل ندارد.
لگهورن سفيد با تاج ساده
داراي تخمهاي سفيد است و پوست بدن آنها زرد رنگ است.از مرغهاي تخمگذار محسوب ميگردد.
ردآيلندرد با تاج ساده
داراي بدني تو پر بوده و تخمهاي قهوه اي توليد مي كند پوست بدن آن ها زرد رنگ بوده و از نظر توليد تخم اهميت دارند. تعيين جنسيت اين جوجه هاي از طريق رنگ امكان پذير است امروزه مرغهاي تخمگذار تجاري پوست قهوه اي از تلاقي نتايج حاصل از سويه هاي ردآيلند رد و پلميوت راك مخطط بدست مي آيد.
نيوهمشاير
داراي رنگ قرمز روشن است. تاج آنها ساده و پوست زرد رنگ دارند رنگ تخم مرغ قهوه اي است و داراي كيفيت گوشت مطلوبي هستند.
كورنيش
:داراي تاج نخودي و پوست زرد رنگ هستند و تخمهاي پوست قهوه اي توليد مي كنند
. پاهاي كوتاه و بدن وسيع دارند.سوسكس با رنگ روشن
:عمدتا بعنوان طيور گوشتي شناخته مي شوند كه واريته با رنگ روشن محبوبيت زيادي دارد رنگ پوست آنها سفيد بوده و تخم مرغ قهوه اي توليد مي كنند
.پليموت راك سفيد
پوست زرد و تاج ساده دارند. بعنوان اجداد گله هاي گوشتي شناخته مي شوند. پرهاي آنها سفيد است.
منبع:مهندس حسین امیرعبدالهیان http://amirabdollahiyan.blogfa.com/ 
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر با مدیریت وبلاگ تماس حاصل فرمایید.
بدین وسیله کسب عنوان شایسته "جوان برتر ایرانی در عرصه خدمت گذاری "را به جنابعالی و پویندگان محترم علوم دامی تبریک عرض مینمائیم.
طوطی در مقایسه با پرندگان دیگر کمتر نگهداری شده و به ندرت کسی مبادرت به
نگهداری چند عدد از آنها می نماید . این نکته خود دلایلی دارد : اولا عرضه آن محدود
بوده و طوطی در اغلب کشورها کالایی وارداتی است . تا کنون تکثیر تنها برخی طوطیها
همراه با موفقیت بوده است . ثانیا نگهداری طوطی کار خیلی راحت و آسانی نیست :
نگهداری طوطی صرف وقت و صبر و حوصله زیادی لازم دارد که در فطرت هرکسی نیست.
دوستداران طوطی باید انرژی خود را صرف جانوری وحشی نمایند که شاید چند ماه قبل
از آن در جنگلها زندگی طبیعی خویش را داشته است . پرنده ای که بخاطر تجربه بدش
از انسان بسیار ترسو و خجالتی است .طوطی ها پرندگانی باهوش بوده و لذا بایستی
با آنها رفتاری متفاوت از پرندگان با تکامل بیولوژیکی پست تر داشت . از طرف دیگر آنها را
نمی توان همانند سگ ، فرمانبردار و تابع خویش ساخت . زمانی در منزل شروع به
خرابکاری نموده ، مبلمان پرارزشی را صدمه زده ، سوراخی در لباسها ایجاد کرده و یا
سیم های برق را بجوند ، مفهومش اغلب آن خواهد بود که حوصله شان سر رفته است.
تنها در صورتیکه پرنده به میزان کافی مشغول شود ، به اثاثیه منزل و یا خویشتن آسیبی
نخواهد رسانید .
دانشمندان بر آن عقیده اند که علل اصلی بیماری جویدن پرها که در آن طوطی مبادرت
به کندن تمامی پرهایش می نماید ، مسائل روحی می باشد .
همونطور که در تصویر مشاهده میکنید ، بالای نوک مرغ عشق شامل یک قسمت اسفنجی مانند میشه که سوراخ های بینی روی آن قرار دارند .
با دقت در رنگ این قسمت اسفنجی خواهید دید که در مرغ عشق های نر این قسمت کاملا" آبی رنگ و مایل به بنفش میباشد .همچنین در مرغ عشق های بالغ تر به تدریج در زیر گردن آنها ( طوق ) روی پرها خال هایی به رنگ مشکی ظاهر میشود که در مرغ عشق نر کاملا" پررنگ و واضح میشود و شامل تعداد بیشتری میباشد.راه دوم زیاد معتبر نیست .چراکه مرغ عشق های ماده هم گاهی اوقات دارای خال های پر رنگ و بزرگ هستند.
اگر قسمت اسفنجی مانند که بالای نوک مرغ عشق است آبی یا متمایل به بنفش باشد مرغ عشق نر ولی اگر سفید یا متمایل به سفید باشد مرغ عشق ماده می باشد.
تصاویر زیر برای تشخیص مرغ عشق نر از ماده برای شما میتوانند مفید باشند:
مرغ عشق نر :
مرغ عشق ماده :
سعد آباد فندرسك يكي از روستاههاي مهم استان گلستان ميباشد كه باتوجه به اقليم وپوشش گياهي بسيار عالي منطقه راميان، درآن محصولات متنوع زراعي وباغي كشت ميشود. مهمترين اين محصولات عبارتنداز: گندم- برنج(شالي)- گوجه- خيار- سويا-كلزا(كانولا)- توت فرنگي- پنبه- پياز- كاهو-كلم- لوبيا ودرحالت كلي انواع حبوبات وسبزيجات وانواع ميوه مانند هلو-شليل-آلو-پرتقال-خرمالوو...
البته اين روستا با وجود اين همه تنوع محصولي اطمينان مالي مناسبي را در پيش روي خود نميبيند .ومتاسفانه اين مسئله باعث شده است تا عده اي از اهالي، كشاورزي را به چشم يك قمار بنگرند.
به عنوان مثال درتابستان78هركشاورز در هر هكتارمزرعه گوجه خود، حدود6ميليون تومان كسب درآمد خالص داشت.اين در صورتي است كه در سال جاري(تابستان88) با قيمت 70الي 100توماني كوجه، تمام سعي كشاورزجبران هزينه هاي كاشت داشت وبرداشت است .البته قيمت به هيچ وجه بدست كشاورزان تعيين نميشود واين بزرگترين مشكل است .
خريداران نهايي اين محصول ، كارخانجات رب هستند .ومعمولا در روستا افرادي وجود دارند كه محصول را از كشاورزان خرده پا خريداري نموده وبه صورت عمده به كارخانجات گلستان و استانهاي مجاور ارسال مينمايند .واز آنجايي كه گوجه يك محصول مستعد براي فساد است، الزاميست بلا فاصله پس از چيده شدن روانه بازار گردد. بنابراين به دهقان مجالي نميدهد تا به قيمت آن فكر نمايد.
با توجه به مطالب ذكر شده ميتوان نتيجه گرفت كه كارخانجات رب با تعيين قيمت مطلق وانحصاري ،ميتوانند به صورت يك جانبه نقش اصلي بازار را ايفا كنند وروستايان ملزم به قبول آن هستند .
يكي از راه كارهاي احتمالي براي حل اين مشكل، ايجاد بازار رقابتي بين خريداران عمده جهت مصرف مستقيم گوجه( قرار دادن در سبد خانوار) وكارخانجات رب ميباشد.كه درنتيجه كشاورز،كارخانه دار وخانواربه يك قيمت متعادل ميرسد.كه شايد باتوجه به كمبود تكنولوژي ونبودمتولي امرخريدكلي وتوزيع آن در ديگر استانهاوعدم تحمل هزينه ارسال توسط توليدكنندگان واز همه مهمتر تسريع فساد حاصله محصول در تابستان،همه وهمه سبب شده است كه اين امرصورت نپذيرد.
دوست عزيز؛شما چه راه كاري را ميتوانييد در خصوص رفع اين مشكل ارائه دهيد. با تشكر از شما : ali.okhli@yahoo.com
ادامه...
طرح اين سوال كه پول از دست چه كساني خارج ميشودالزاميست تا باكمك آن به صورت مسئله اينكه، سود نسيب چه كساني ميشود پي ببريم.
به نظر شمابرندگان وبازندگان واقعه اي( اين قمار!!) چه كساني هستند!!؟
البته اين وضعيت نيزدر مورداكثر محصولات زراعي سعدآباد حاكم است وبا وجود كميت وكيفيت مناسب محصولات فندرسك،ترديد در بازار مناسب چالشيست كه همواره اهالي راگريبان گير خود ساخته است. واز طرفي ممكن است مصرف كنندگان نيز با قيمتي كاذب وگران تر از حد واقعي خود روبرو شوند كه اين نيز جاي تعجب چنداني ندارد وروي ديگر سكه را نمايان ميسازد.
تجربه نشان داده است كه زيركي برزگران گلستاني درانتخاب محصول وتعيين سطح كشت مناسب ، رمز موفقيت آنان را مهيا ميسازد.اما عموما اين نگراني واسترس وجود دارد كه نكند همه چيزعوض شود.وبازار وعوامل محيطي سر ناسازگاري برگيرند.
حال شما مصرف كننده گرامي با توجه به قيمت ذيل وقيمت بازاري كه خود با آن مواجه ايد،ميتوانيد قضاوتي عادلانه داشته باشيد.؟
- قيمت چند نمونه از محصولات كشاورزي سعدآباد در فصل برداشت، به ازاي هر يك كيلوگرم :
- گوجه تابستانه: (70الي100تومان-عموما70)
- پيازسفيد:(270الي350تومان)
- خيارتابستانه: (200)
- توت فرنگي: (1000الي1500)
- برنج دم سياه ويا طارم(1500الي 2000تومان -عموما1500)
تاریخچه مرغ خانگی
ا
| مرغ | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
مرغها | ||||||||||||||
| طبقهبندی علمی | ||||||||||||||
|
مُرغ (Gallus gallus) یکی از ماکیان خانگی است. مرغ نر خروس نامیده میشود.
مرغ پرندهای است از خانوادهٔ قرقاولان (Phasianidae)، زیرردهٔ نومرغان، از راستهٔ ماکیانسانان (Galliformes).[۱]
گفته میشود که همه نژادهای مرغ از چهار نوع وحشی زیر حاصل شدهاند.[۲] [۳]
- گالوس-گالوس
مثل مرغ جنگلی قرمز
- گالوس – لافایتی
مثل مرغ جنگلی سیلان
- گالوس سونراتی
مثل مرغ جنگلی خاکستری
- گالوس – واریوس
مثل مرغ جنگلی آبی و سبز
یافته های اخیر نشان می دهد که اهلی کردن مرغ، بیش از ۱۰,۰۰۰ سال پیش در ویتنام صورت گرفته است. تا پیش از این باور عمومی بر این بود که این کار در هند انجام شده است.[۴]سپس مرغ اهلی راه خود را از هند به سوی ایران پیدا کرد. پس از آن از قلمرو لیدیه که توسط ایرانیان فتح شده بود، در قرن پنجم پیش از میلاد به یونان راه یافت.[۵] مرغ از دوران سلسله هجدهم فراعنه در مصر شناخته شده بوده است؛ طبق گزارش سالانه ی توتموس سوم، پرنده ای که هر روز تخم می گذارد، بعنوان خراج از سرزمین مابین صحرای سینا و سوریه، یعنی بابل، به مصر آورده شده است.[۶] اما در عهد عتیق هیچ نشانه ای از مرغ دیده نمی شود.
تحقیقات ژنتیک حاکی از آن است که نیای مرغ، خروس جنگلی قرمز و خاکستری(G.sonnerati) است. گرچه نسلی دورگه ای که حاصل این دو نژاد باشد در اکثر مواقع نازا و عقیم میباشد، اما ژن عامل پوست زرد در مرغ در خروس جنگلی قرمز(نزدیکترین خویشاوند مرغ) نبوده و به احتمال بسیار زیاد این ژن از گونه ی خاکستری به میراث گرفته شده است.[۷] منبع http://fa.wikipedia.org/wiki
تخم افشانیovulation یا رها شدن زرده: همانطور که گفته شد هنگامیکهزرده شروع به رشد نمود و رشد آن بحد کافی رسید فولیکول در جاییکه رگهای خونی وجود ندارد stigma ترک بر می دارد و زرده بداخل شیپور یا مجرای فانل می افتد .
مجرای تخمoviduct: پس از اینکه زرده رسیده از تخمدان رها و بداخل شیپور افتاد در مجرای تخم بقیه قسمتهای تخم ساخته می شود.
نطفه دار شدن تخم(لقاح) fertilization: در هنگام جفتگیری سلولهای اسپرماتوزوئید بداخل کلوآک ریخته می شود و این سلوله بطرف نواحی بالایی مجرای تخم حرکت می کنند.حرکت اسپرماتوزوئیدها بسیار سریع می باشد .برخورد اوول و اسپرماتوزوئید یا لقاح فقط در ناحیه فانل صورت می گیرد. معمولا زرده پس از رها شدن در این ناحیه برای مدت چند دقیقه توقف می کند و در صورتیکه اسپرماتوزوئید در این ناحیه وجود داشته باشد لقاح انجام می گیرد و سلول تخم یا zygote تشکیل می شود.زیگوت به محض تشکیل شدن برای تقسیم و تغییرات آماده می شود این عمل تا حدود 24 ساعت بعد که تخم در اویدوکت قرار دارد ادامه پیدا می کند و از نظر اندازه و حجم افزایش پیدا می کند و تولید لکه رویان یا spot germ را در کنار و بالای زرده می کند.
زرده پس از لقاح وارد ناحیه ماگنوم می شود در این ناحیه توسط غدد ترشحی موجود قسمتهای سفیده غلیظ و غشاءشالاؤ تشکیل می شود .
در مرحله بعدی زرده که دور آنرا سفیده غلیظ فرا گرفته است براثر حرکت دودی به ناحیه استی موس می رسد در این ناحیه سفیده رقیق و دو غشاء پوسته تشکیل می شود و تخم فرم و قالب می گیرد .
در ناحیه رحم یا uterus تخم بیشترین زمان توقف را دارد در این ناحیه سفیده و پوسته ها تکمیل شده .دوغشاء ای که دور تخم را فرا گرفته اند از هم جدا می شوند و در ناحیه پهن تخم محوطه ای بنام اطاقک هوایی air sac می سازند.در طی مدتی که تخم در ناحیه رحم توقف می کند بوسیله غدد مترشحه آن پوسته اصلی تخم (shell) ساخته می شود.قسمت اعظم این ترشحات از کربنات دو کلسیم است که بوسیله جریان خون به رحم حمل می شود . در ناحیه رحم پس از اینکه پوسته آهکی کاملا فرم گرفت در مرحله آخر یک ماده مرطوب و قابل رویت بنام bloom ترشح شده و روی خلل و فرج تخم را فرا می گیرد . این ماده سبب لیز شدن و سهولت در خارج شدن تخم می گردد این مادهد پس از خروج تخم در مجاورت هوا خشک می شود و تا حد زیادی نیز جلوی ورود میکروبها را به داخل تخم می گیرد.
نکته: قبل از اینکه تخم در رحم به مرحله سخت شدن برسد بوسیله لمس کردن شکم در سمت چپ می توان وجود آنرا در صبح زود حس نمود .از این عمل می توان برای تشخیص مرغ تخمی از غیر تخمی استفاده نمود.
در ناحیه مهبل تخم برای مدت کوتاهی توقف کرده .وقتیکه تخم به این ناحیه رسید پرنده براثر رفلکس احساس دفع می کند .از ناحیه واژه بر اثر انقباض و انبساط عضلات و حرکات دودی به تخم فشار می آید و آنرا بطرف کلوآک می راند .کلوآک در نتیجه فشار ، باز و با حرکات مخصوص تخم از بدن خارج می شود و به اصطلاح تخم گذاری انجام می گردد منبع http://www.ardalan.id.ir
1) نطفه داري:
اين مورد در نژادهاي سبك مثل لگهورن حدود90% و در نژادهاي سنگين حدود80% است.
عوامل موثربرنطفه داري
توجه در انتخاب مرغها وخروسهاي مولد حائز اهميت مي باشد. بايد از خروسهاي جوان استفاده كرد تا به اندازه كافي فعال باشند و به اندازه كافي اسپرم توليد كنند ،جهت استراحت كافي خروسها بايد از آنها به طور متناوب استفاده نمود زيرا قدرت باروري خروسها از سال دوم به بعد كاهش مي يابد.
در نژادهاي سبک به ازاي هر 15 مرغ يک خروس ، در نژادهاي سنگين به ازاي هر 8 تا10مرغ يك خروس ودر نژادهاي د ومنظوره به ازاي هر12 مرغ يك خروس به كار مي رود.
ـــ تغذيه گله:
كمبود برخي ويتامينها به خصوص A وE و پروتئين جيره باعث كاهش نطفه داري مي شود.
ـــ شرايط آب وهوايي:
از عوامل موثر در توليد اسپرم مي باشد. در هواي سرد به علت يخ زدن تاج خروس ميزان توليد اسپرم كاهش مي يابد، از اين روبراي جلوگيري از اين مشكل تاج خروس را قطع مي كنند. هواي گرم نيز منجربه كاهش توليد اسپرم مي شود، همچنين در هواي بسيار گرم جمع آوري تخم مرغ جهت جوجه كشي صورت نمي پذ يرد.
ـــ نور:
نور كافي در سالنهاي پرورش ازجمله عوامل موثر بر نطفه داري مي باشد. نور با تاثير بر ترشح هورمونهاي هپوفيز موجب رشد بيضه ها و افزايش توليد اسپرم مي شود.
ـــ توليد تخم مرغ:
با افزايش ميزان تخمگذاري ، درصد نطفه داري نيز افزايش مي يابد.
ـــ سن مرغ:
در اوايل تخمگذاري، اندازه تخم مرغها كوچك و ميزان نطفه داري پايين است و در طول دوره تخمگذاري با افزايش وزن تخم مرغ درصد نطفه داري نيز افزايش مي يابد. در مرغهاي جوان درصد نطفه داري پايين است و با افزايش سن نيز درصد نطفه داري كاهش مي يابد.
نطفه داري در نژادهاي گوناگون متفاوت مي باشد.
معمولا در نژادهاي سنگين به دليل تمايل كمتر براي جفتگيري ميزان باروري كمتر از نژادهاي سبك است.
- روش هاي جفتگيري:
خويش جفتي اثر منفي بر ميزان نطفه داري دارد. در نتيجه با افزايش همخوني نطفه داري كاهش مي يابد وآميخته گيري منجر به افزايش ميزان نطفه داري مي شود. ميزان نطفه داري در جفتگيري گله اي بيش ازساير روشها از جمله جفتگيري لانه اي و تجربي است.
2) شكل ظاهري تخم مرغ:
- اندازه:
تخم مرغهاي جوجه كشي بايد اندازه متناسب داشته باشند يعني در حقيقت نه خيلي بزرگ و نه خيلي كوچك باشند.
- وزن:
وزن مناسب جهت تخم مرغهاي جوجه كشي 60-50 گرم مي باشد كه در نژادهاي سنگين بيشتر است.
- اختلالات شكل ظاهري:
- ضخامت پوسته:
تخم مرغهاي داراي پوسته بسيار ضخيم و نازك مناسب جوجه كشي نيستند. نازك بودن پوسته منجر به تبخير آب بيشتر و كاهش درصد جوجه در آوري مي شود، از طرفي در اين حالت كلسيم كافي براي رشد جنين تامين نمي گردد. ضخيم بودن پوسته سبب بوجود آمدن مشكل در زمان خروج جوجه از تخم مي شود.
- اختلالات تخم مرغ:
تخم مرغهايي كه سفيده غليظ تري دارند و يا زرده آنها رنگي تر مي باشد به علت همراه داشتن ميزان مواد غذايي بيشتر جهت رشد و نمو جنين درصد جوجه درآوري بيشتر دارند.
3) ذخيره سازي تخم مرغهاي قابل جوجه کشي:
از جمله عوامل موثر بر نگهداري تخم مرغ موارد زير مي باشد:
- حرارت:
دماي مناسب محل نگهداري تخم مرغ حدود15- 10 درجه مي باشد و در اين دما امكان نگهداري تخم مرغ براي يك هفته فراهم است. به دنبال افزايش زمان نگهداري دماي محيط را بايد اندكي كاهش داد. البته افزايش مدت زمان نگهداري منجر به كاهش جوجه درآوري مي شود. شايان ذکر است اگر دماي محيط بيش از 21درجه سانتي گراد باشد رشد جنين آغاز شده و به علت عدم مناسب بودن شرايط رشد پس از مدتي متوقف مي گردد و جنين از بين مي رود.
رطوبت نسبي در اتاقهاي نگهداري تخم مرغ حدود 80-75% مي باشد. کاهش ميزان رطوبت منجر به تبخير آب داخل تخم مرغ و در نتيجه کاهش ميزان جوجه در آوري مي شود.
4) وضعيت قرار گرفتن تخم مرغها:
تخم مرغها در محل نگهداري به صورتي قرار مي گيرد که قسمت پهن تخم آنها رو به بالا باشد. البته طي زمان نگهداري بايد تخم مرغها را روزي چند بار چرخاند ، زيرا عدم توجه به اين موضوع منجر به چسبيدن جنين به پوسته و کاهش جوجه در آوري مي باشد.
5) حمل و نقل تخم مرغهاي جوجه کشي:
عدم توجه به اين موضوع و وجود تکانهاي شديد ضمن حمل و نقل ممکن است منجر به پاره شدن کيسه هاي هوايي و يا ايجاد تغييراتي در داخل تخم مرغ و به دنبال آن کاهش جوجه در آوري شود. از اين رو بايد با قرار دادن قسمت پهن تخم مرغ به طرف بالا بايد در بسته بنديهاي مناسب حمل شوند.
سالنهاي جوجه کشي
ـــ اتاق دود دادن
ـــ اتاق درجه بندي
ـــ اتاق نگهداري تخم مرغ
ـــ اتاق شستشو
ـــ اتاق انكوباتور(ستر)
ـــ اتاق هچر
ـــ اتاق نگهداري جوجه
مراحل جوجه كشي
در كارخانه هاي جوجه كشي 18روزاول ( ازساعت 440-0) تخم مرغها رادرداخل دستگاه ستر (تخم مرغ گير) كه دماي آن2/37 ورطوبت آن60%است قرارمي دهند.
در دستگاه سترچهارعامل بايد مورد توجه قرارگيرد:
ـــ دما
دماي مناسب براي جوجه كشي به طور متوسط معادل 38-37 درجه مي باشد. كاهش دما منجر به ديرتر خارج شدن جوجه ها از تخم مرغ مي شود وافزايش آن منجر به زودتر خارج شدن جوجه ها از تخم مرغ مي گردد. درجه حرارت مناسب درماشينهاي مختلف تا حدودي متفاوت مي باشد.
ـــ رطوبت
رطوبت دماي موجود در ماشينهاي جوجه كشي سبب تبخير آب ازتخم مرغها و تلفات جنين مي شود. از اين روتوجه به رطوبت مناسب از اهميت بسياري برخوردار است. از طرفي كاهش رطوبت ماشينهاي جوجه كشي منجر به افزايش تبخير و وسيع تر شدن كيسه هاي هوايي داخل تخم مي شود. در نتيجه نوك جوجه زود تر به اطاقك هوا مي رسد. همچنين افزايش رطوبت نيزمنجر به وسعت دير بهنگام كيسه هوا شده وجوجه در اين زمان قادر به تنفس نخواهند بود. رطوبت ماشينهاي جوجه كشي به دماي آنها و سرعت تهويه بستگي دارد.
ـــ تهويه
طي دوره جوجه كشي اكسيژن مورد نياز جنين توسط منافذ موجود در پوسته تخم مرغ تامين مي شود.دي اكسيد كربن نيز از همين منافذ خارج مي گردد.ميزان اكسيژن مورد نياز جهت رشد جنين حدود21%مي باشد.به ازاي هر1%كاهش ميزان اكسيژن 5%ميزان جوجه دهي كاهش مي يابد.همچنين عدم خروج دي اكسيد كربن وتجمع آن در اطراف تخم مرغها منجر به كاهش درصد جوجه درآوري مي شود.چنانچه غلظت دي اكسيد كربن به 5%برسد درصد جوجه درآوري به صفر خواهد رسيد.حداكثر ميزان افزايش غلظت دي اكسيد كربن ماشينهاي جوجه كشي 5%مي باشد. تهويه مشابه سالنهاي پرورش اعمال مي گردد وچون اكسيژن احتياج است ودي اكسيد كربن دفع مي گردد در نتيجه در زمستان گرم ودر تابستان بايد سرد باشد.در جوجه كشي فشار مثبت در تهويه مطلوب تر است و جهت تهويه از سمت تميزترين قسمتها (سترها) به آلوده ترين بخش (اتاق شستشو) مي باشد.بين قسمتهاي مختلف درها دوطرفه هستند و از هر طرف قابل بازشدن مي باشد.اگر تهويه در قسمتهاي مختلف به صورت مجزا انجام شود مطلوبتر مي باشد.
ـــ چرخش تخم مرغها
نحوه قرار گرفتن تخم مرغها به صورتي است كه قسمت پهن آنها به طرف بالا باشد،درغير اين صورت سر جوجه در قسمت باريك قرار مي گيرد و قادر به تنفس نبوده وازبين مي رود.چرخاندن تخم مرغها عملي است كه در جوجه كشي طبيعي توسط خود مرغ انجام مي شود وعدم توجه به آن منجربه كاهش جوجه درآوري مي شود زيرا جنين به پوسته تخم چسبيده و تلف مي شود.همچنين نزديكي نطفه به پوسته باعث افزايش تبخير آب از جنين مي شود.عمل چرخاندن موجبات گرم شدن يكنواخت تخم مرغها را نيز فراهم مي كند.اين عمل چندين بار در طي روز انجام مي گيرد و توسط ميله اي كه در زير صفحه تخم مرغ قرار دارد صورت مي پذ يرد.تعداد دفعات چرخش در طي روز حداقل 6-4 بار و در ماشينهاي بزرگ جوجه كشي هر 2ساعت يكبار انجام مي شود.
2) هچر:
سه روز باقي مانده، يعني از روز 21-19 تخم مرغها را در داخل دستگاه هچر(جوجه گير) قرار مي دهند كه دماي آن5 /37 درجه و رطوبت آن 75%است.
در دستگاه هچر از سه عامل از عوامل چهارگانه مذ كور در ستر مورد توجه مي باشد:
ـــ دما
ـــ رطوبت
ـــ اكسيژن
علت رطوبت بيشتر در دستگاه هچر به اين علت است كه بعد از روز 19جنين تنفس دارد ودي اكسيد كربن و آب تركيب شده و منجر به شكستگي پوسته ها مي شوند.همچنين جنين در روز 19مقداري از كلسيم پوسته را برداشت مي كند ( 120ميلي گرم در طول 21روز) .
بهداشت وبيماريهاي جوجه كشي
برخي ازامراض ازطريق تخم به جوجه ها منتقل مي شوند،از جمله ميكروارگانيزمهاي گروه سالمونلا كه تاثير زيادي در جوجه درآوري دارند.گروهي از امراض كه از طريق تخم به جوجه منتقل نمي شوند به طور غير مستقيم و با تاثير بر خصوصيات تخم مرغ موجب كاهش جوجه درآوري مي شوند.ازجمله بيماريهاي نيوكاسل و برونشيت مزمن كه ازطريق تغييرشكل دادن تخم مرغ و افزايش منافذ آن جوجه درآوري راكاهش مي دهد.تخم مرغهاي جوجه كشي بايد تميز شده ،در ظرف و انبارهاي تميز نيز ذخيره شوند،البته شستشوي تخم مرغها زمينه نفوذ ميكروبها به داخل تخم مرغ را فراهم مي كند ازاين رو شستن تخم مرغها توصيه نمي گردد و در صورت لزوم بايد از آب ولرم حاوي مواد ضدعفوني كننده ،آهن وفاقد يد استفاده شود.
علاوه براين، وسايل جوجه كشي نيز بايد با آب گرم و مواد ضدعفوني كننده شسته شوند.براي ضدعفوني كردن معمولا از گاز فرمالين استفاده مي شود.به طور معمول تخم مرغها طي دوره جوجه كشي نيز مورد ضدعفوني قرار مي گيرند. عمل ضدعفوني در ستر و هچر نيز ممكن است انجام شود،در اين صورت ميزان گاز و زمان ضدعفوني در هچر بايد كمتر از ميزان گاز وزمان ضدعفوني ستر باشد.
|
غلظت |
مقدار پرمنگنات (گرم) |
مقدار فرمالين (سي سي) |
حجم فضا (مترمربع) |
مدت زمان (دقيقه) |
1X |
20 |
40 |
28 |
20 |
2X |
40 |
80 |
28 |
20 |
3X |
60 |
120 |
28 |
20 |
|
محل ضدعفوني |
غلظت گاز |
زمان ضدعفوني(دقيقه) |
|
تخم مرغ تازه |
3 |
20 |
|
تخم مرغ در ماشين(روز اول) |
2 |
20 |
|
اتاق جوجه کشي |
3 | |
|
ماشين جوجه کشي |
1-3 |
30 |
|
اتاق شتشو |
3 |
30 |
|
وسايل |
3 |
30 |
|
کاميون |
3 |
30 |
خارج شدن جوجه ها ازماشين جوجه كشي
خدمات جوجه كشي
1) تعيين جنسيت:
در نژادهاي سبك يا تخمگذار رشد خروسها در حدي نيست كه بتوان از آنها جهت توليد گوشت استفاده كرد.همچنين فقط ،جوجه مرغها جهت تخمگذلري استفاده مي شوند، در نتيجه جوجه خروسها از بين مي روند و يا در بازاربا قيمت پايين تري به فروش مي رسند.
در نژادهاي دو محصوله نيز بسته به نظر توليد كنندگان خروس و يا مرغ در اختيار آنها قرار مي گيرد، پس در اينجا نيز تعيين جنسيت ضروري به نظر مي رسد.
راه هاي تعيين جنسيت
1) آتوسكسينگ: براي مشخص نمودن جنس جوجه هاي يكروزه از صفاتي همچون رشد و يا رنگ پرها استفاده مي شود.
|
معيارهاي مورد توجه |
جوجه خروس |
جوجه مرغ |
|
اندازه برجستگي |
بزرگ |
کوچک |
|
وضعيت برجستگي |
مشخص |
غير مشخص |
|
ارتفاع برجستگي |
بلند |
پهن و مسطح |
|
شکل برجستگي |
گرد |
نقطه دار |
|
خاصيت ارتجاعي برجستگي |
فنري و ارتجاعي |
نرم و سست |
|
رنگ |
تيره و پر رنگ |
کم رنگ و روشن |
|
باز کردن کلوآک |
مشکل |
ساده |
|
اندازه کلوآک |
تنگ و خشک |
گشاد و مرطوب |
|
ظاهر عمومي برجستگي |
مشخص و برجسته |
مسطح و نرم |
2) نوك چيني وقطع تاج:
3) انتقال وتحويل جوجه هاي يك روزه:
4) واکسيناسيون:
واکسنها معمولا پس از خارج شدن جوجه ها از جوجه کشي و طي دوران پرورش بکار گرفته مي شوند زيرا بعلت مصونيـتي که از مادر به جوجه منتقل مي شود در يکي دور روز اول واکسنها بي اثر هستند، ولي امروزه در بيشتر موسسات جوجه کشي جوجه هاي تخمگذار را بر عليه بيماري مارک واکسينه مي کنند. منبع http://irnon.com